Nonna Pietra

“Nonna Pietra” è un progetto gastronomico nato nel periodo post-Covid, ideato da Margarito Diego con l’intento di preservare e condividere le ricette tradizionali ereditate dalla nonna Pietra, custode di sapori che hanno nutrito generazioni.

Nel 2020, Diego si è rivolto allo sportello per il lavoro del Progetto Policoro e ha presentato la propria idea al Comitato Tecnico della Fondazione Mons. De Grisantis. Grazie al supporto ricevuto, è stato accompagnato alla realizzazione dell’iniziativa attraverso il Progetto Tobia – Fondo di Garanzia per la Creazione d’Impresa.

Una nuova sede, una nuova opportunità

Nonostante le difficoltà iniziali legate al trasferimento della sede in un altro Comune, il cambiamento si è rivelato una nuova occasione di crescita. La nuova sede ha consentito di rilanciare il progetto, ampliando la clientela e rafforzando la presenza nel territorio.

Una cucina che unisce tradizione e comunità

“Nonna Pietra” è molto più di un’attività di ristorazione: è un luogo di memoria e convivialità, dove ogni piatto racconta una storia di famiglia, territorio e passione per il cibo genuino.

L’attività si fonda su:

• Ricette autentiche tramandate dalle nonne

• Collaborazione con aziende agricole locali

• Accoglienza e valorizzazione della comunità

Vision

Diventare un simbolo della tradizione gastronomica del Sud Italia, offrendo un’esperienza autentica che unisce sapori genuini, qualità artigianale e calore umano. Un punto di riferimento per chi ama la cucina delle nonne, il territorio e la cultura del buon cibo.

Mission

Preparare ogni giorno piatti tipici, dolci e caffè con amore e cura, utilizzando ingredienti locali, tecniche tradizionali e un tocco di innovazione. Offrire ai lavoratori e alla comunità un luogo accogliente dove ritrovare i sapori di casa.